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Nivel
Principiante
Numero de modulos
5
Contenido
54 videos / 4.5 horas
Nota

¿Por qué creamos este curso para usted?

Para poder iniciar su propia cafetería, realizar el sueño de ser su propio jefe y trabajar con un producto que muchísima gente aprecia como lo es el café, una formación sólida en la profesión del barismo es indispensable.

Hace más de diez años, cuando empecé en el mundo del barismo, me hubiera gustado tener a alguien que me guiara y me explicara de manera estructurada, no sólo las técnicas exactas para la preparación del café; sino también, todo lo que pasa antes de que el café llegue a las manos de un barista y cómo influye eso en el sabor del café.

Con este curso le queremos ofrecer justamente esa guía que me hizo falta al inicio y llevarle paso a paso por el camino del grano de café y cómo transformarlo en una bebida deliciosa.

El conocimiento que adquirirá, lo podrá poner en práctica y le permitirá estar más preparado en su nueva profesión de barista o como dueño de su propia cafetería.

¿Para quiénes es el curso?

  • Para todos aquellos que quieren montar su propia cafetería
  • Para todos aquellos que quieren empezar su carrera como barista

5 razones para que se inscriba al curso de barista

Contenido profesional y práctico

Aprenda a través de un curso bien estructurado y eficaz que le permitirá dominar el barismo.

¡Cuándo quiera, dónde quiera!

Las 24 horas del día, los 365 días del año, vea el curso cuando quiera, desde cualquier dispositivo.

No le dejamos solo

Pregunte a nuestro instructor si un tema no quedó claro y aclare sus dudas.

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Mattia

Mattia
Co-fundador de Ticocoffee.com

¡Hola! Soy Mattia, barista y tostador independiente e instructor.

Soy co-fundador de la página ticocoffee.com en dónde tenemos el objetivo de apoyar a apasionados y amantes del café, para que puedan entender mejor y de manera fácil y eficaz el fascinante mundo del café.

Después de haber capacitado y asesorado a personas de Costa Rica, Europa y Canadá, entre otros, para que puedan materializar su sueño de un negocio de café, quiero seguir transmitiendo mi pasión y conocimiento, a través de este curso, a personas hispanohablantes en todo el mundo.

Si está listo para iniciar este viaje desde un país de origen de café, me alegra darle la bienvenida a nuestros curso de café virtuales.

Lo que va a aprender

El curso está compuesto de 5 módulos, 4,5 horas de material audiovisual, textos y referencias. En resumen:

  • Modulo #1: Introducción - Conviértase en un barista profesional
  • 1.1 ¿Quiénes somos? (1:22)
    Ver
  • 1.2 Estructura y objetivo del curso (2:34)
  • 1.3 Breve historia del café y su consumo
  • 1.3.1 El origen del café y su expansión mundial (6:45)
  • 1.3.2 Historia del consumo del café (6:21)
  • 1.4 ¿Qué es un barista?
  • 1.4.1 Diferencias entre un barista y un bartender (2:01)
  • 1.4.2 Las funciones y responsabilidades de un barista (3:25)
    Ver
  • 1.5 Los factores para convertirse en un barista exitoso (2:40)
  • 1.6 Los factores que influyen en el sabor del café (3:00)
  • Resumen del módulo & Preguntas frecuentes
  • Quiz
  • Módulo #2: El camino del café desde la planta hasta la cafetería
  • 2.1 Introducción al módulo (1:16)
  • 2.2 La producción de café desde la planta hasta el fruto
  • 2.2.1 Las zonas y el ciclo de producción del café (3:54)
  • 2.2.2 Las especies y variedades del café (4:46)
    Ver
  • 2.2.3 ¿Qué es el café de especialidad? (4:42)
  • 2.2.4 Manejo y prácticas de producción (4:09)
  • 2.3 La transformación del grano desde el fruto hasta la semilla (8:28)
  • 2.4 El tueste : el impacto en el sabor del café
  • 2.4.1 ¿Por qué se tuesta el café? (3:36)
  • 2.4.2 Los tipos de tueste (3:37)
  • 2.4.3 Las diferencias entre un café de tueste natural y uno torrefacto (1:41)
  • Resumen del módulo & Preguntas frecuentes
  • Quiz
  • Módulo #3: Los principios básicos de la preparación del café
  • 3.1 Introducción al módulo (1:55)
  • 3.2 La composición del grano de café y la importancia para su extracción (4:59)
  • 3.3 El ciclo de extracción (12:05)
  • 3.4 Las siete claves de una correcta preparación
  • 3.4.1 El tiempo de preparación (tiempo de contacto) (3:34)
  • 3.4.2 La temperatura de preparación (3:09)
  • 3.4.3 La molienda y la importancia del molino de café (15:49)
  • 3.4.4 El RAC (Relación Agua Café) y la importancia de una romana (5:12)
  • 3.4.5 La turbulencia (4:11)
  • 3.4.6 La importancia del agua para la preparación de café (3:13)
  • 3.4.7 La frescura del café tostado (6:51)
  • 3.5 El método de preparación y el filtro (4:09)
  • 3.6 ¿Cómo hacer una degustación de café? (9:26)
  • Resumen del módulo & Preguntas frecuentes
  • Quiz
  • Módulo #4: La preparación con la máquina de espresso
  • 4.1 Introducción al módulo (1:49)
  • 4.2 Los equipos y accesorios con los que se trabajará
  • 4.2.1 Los componentes de la máquina de espresso y su funcionamiento (8:11)
  • 4.2.2 Los componentes del molino de espresso y su funcionamiento (3:35)
  • 4.2.3 Otros accesorios necesarios para la preparación del espresso (6:54)
  • 4.3 El espresso
  • 4.3.1 ¿Qué es un espresso? (3:23)
  • 4.3.2 PRÁCTICA: El flujo de trabajo para hacer un espresso
  • 4.3.2.1 Preparación de la estación de trabajo (5:06)
  • 4.3.2.2 La dosificación del café (4:27)
  • 4.3.2.3 La distribución del café (4:22)
  • 4.3.2.4 La compactación del café (4:20)
  • 4.3.2.5 La extracción del espresso (1:00)
  • 4.3.3 Indicadores visuales para la preparación del espresso (3:52)
    Ver
  • 4.3.4 PRÁCTICA: La calibración del molino de espresso (12:45)
  • 4.3.5 Evaluación sensorial del espresso (4:45)
  • 4.4 El espumado de leche
  • 4.4.1 Composición de la leche y el porqué la leche se espuma (3:52)
  • 4.4.2 PRÁCTICA: flujo de trabajo para espumar la leche (12:44)
  • 4.4.3 PRÁCTICA: técnicas de vertido para la leche (4:02)
  • 4.5 PRÁCTICA: bebidas a base de espresso (4:18)
  • 4.6 Limpieza de la estación de trabajo (16:42)
  • Resumen del módulo & Preguntas frecuentes
  • Quiz
  • Módulo #5: La infusión de café
  • 5.1 Introducción al módulo (1:49)
  • 5.2 PRÁCTICA: preparar la estación de trabajo (2:15)
  • 5.3 PRÁCTICA: métodos de infusiones de café
  • 5.3.1 PRÁCTICA: preparación con métodos por goteo (6:55)
  • 5.3.2 PRÁCTICA: preparación con métodos de inmersión (7:27)
  • 5.4 El impacto de los filtros sobre la textura del café (3:15)
  • 5.5 Cómo conservar mejor el café (1:57)
  • Resumen del módulo & Preguntas frecuentes
  • Quiz
  • ¡Felicidades! - Terminó el curso
  • Cierre del curso (2:24)
  • ¿Qué viene ahora? - Una pequeña encuesta

Certificado de participación

Esto puede ser su certificado de participación

A finalizar el curso de barista en línea, recibirá un certificado de participación con su nombre, el nombre del curso, la fecha y la firma del instructor. El certificado lo podrá descargar.

Testimonios

Los alumnos de nuestro curso nos dijeron

Liliana
de México

El curso es explicado de forma muy clara y completa. Durante el curso se generó un ambiente de confianza para poder hacer preguntas. Las preguntas fueron respondidas con amabilidad.

Victor
de Honduras

Soy Víctor propietario de Pa Los Amigos Café en Honduras. Me apasiona el tema del café, y me gusta estar actualizando mis conocimientos, Por lo que me han resultado muy útiles los cursos y artículos que encuentro en Tico Coffee. Me gusta sentir que pertenezco a una gran comunidad virtual que ama el café.

Preguntas más frecuentes


Para inscribirse al curso siga estos sencillos pasos:

  1. Dele clic en el botón color naranja que dice "Inscribirse al curso (seguido del precio)" y llegará a la página de pago.
  2. En la sección “Introduzca sus credenciales o crea una cuenta” escriba una dirección de correo válida y un nombre de usuario.
  3. En la sección “Información de pago” introduzca su información de pago y confirme los términos de uso y política de privacidad. Después dele clic en “Inscribirse al curso”.
  4. En el siguiente paso cree una contraseña y confirme. Después dele clic en “Crear una cuenta”.
  5. Recibirá un correo de confirmación. Para acceder al curso dele clic en el botón color naranja.
Después de inscribirse al curso, usted recibirá una confirmación de pago y un correo de bienvenida de nuestra parte. Después de esto, tendrá acceso a todas la lecciones y módulos de forma ilimitada.

Le recomendamos el curso a todos aquellos que quieren usar este conocimiento en un entorno laboral. Esto es tanto para usted si quiere montar su propia cafetería de especialidad como para las personas que quieren primero empezar a trabajar en una cafetería antes de lanzarse a la aventura de un emprendimiento.

Si ya tiene experiencia previa, este curso podría resultar menos beneficioso para usted. Sin embargo, siempre hay temas sobre los cuales se puede profundizar. Decida usted.

NO es para las personas que piensan que un curso, virtual o presencial, es suficiente para convertirse en un profesional. Siempre tendrá que practicar y “ensuciarse” las manos de café.

El curso dura cuanto usted requiera para aprender los contenidos. Justamente esta es una de las ventajas del curso. Usted decide a qué ritmo quiere aprender. El material audiovisual disponible tiene una duración de alrededor de 4,5 horas. Adicionalmente, tendrá material adicional para profundizar los conocimientos.
Absolutamente NO. El curso está diseñado justamente para personas que están empezando y que quieren profundizar algunos conocimientos.
El curso no tiene ni horarios ni fechas. Al ser un curso virtual, podrá acceder a cualquier hora, ya sea por la mañana, por la tarde o por la noche. La gran ventaja es que usted podrá aprender a su propio ritmo y cuando le sea más cómodo.
El aprendizaje virtual tiene múltiples ventajas, ya que le brinda la opción y el control sobre cómo, cuándo y dónde quiere aprender. Además, tiene la oportunidad de recibir retroalimentación del instructor que le dará seguimiento a su aprendizaje.
Puede pagar con tarjeta de crédito o con PayPal.
No, en este momento aceptamos solo pagos en dólares estadounidenses (US$).
Puede pagar con Visa, American Express y MasterCard.
Envíenos sus preguntas a mattia(--at--)ticocoffee.com (reemplazar (--at--) por el "@") o en un mensaje privado en nuestra página de Facebook. Será un placer ayudarle.
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